Những ai có dịp ghé qua Tây Bắc chắc chắn không thể bỏ qua món thịt trâu gác bếp đặc trưng của người dân tộc Thái. Nhưng để chọn được một loại thịt trâu gác bếp ngon, đậm đà chuẩn vị thì không phải ai cũng biết. Sau đây, mình sẽ giới thiệu thịt trâu gác bếp chuẩn vị Tây Bắc cho các bạn tham khảo nhé.

THỊT TRÂU GÁC BẾP TÂY BẮC

Gói 0,5 kg: ........ 400.000đ/gói
Gói 1 kg: ........... 800.000đ/1kg
Gói 2 kg: ........... 780.000đ/1kg
- Cam kết CHUẨN thịt trâu, hoàn tiền 100% nếu không phải thịt trâu
- Tặng kèm mắc khén chấm
- Ship toàn quốc - nhận hàng kiểm tra và thanh toán tại nhà

   - Địa chỉ tại Hà Nội : Tòa Vimeco Phạm Hùng, Cầu Giấy, Hà Nội
   - Địa chỉ tại TP HCM : 37/1A Nguyễn Ảnh Thủ, p. Tân Chánh Hiệp, q12, tp HCM

CHÚNG TÔI CÓ HAI CƠ SỞ PHÂN PHỐI CHÍNH 

Quy trình làm thịt trâu gác bếp Tây Bắc

Để làm ra được thịt trâu gác bếp, cần phải trải qua rất nhiều giai đoạn khác nhau. Thịt trâu gác bếp có ngon hay không đều nhờ vào sự kết hợp giữa kinh nghiệm chọn thịt trâu, chế biến và các loại gia vị tự nhiên vốn có của núi rừng Tây Bắc.

Thịt trâu được chọn lựa rất kỹ từ những chú trâu rừng được nuôi thả tự nhiên, ăn cỏ và sống ở rừng, nên thịt trâu sẽ rất săn chắc, ăn ngọt thịt và giàu dinh dưỡng.

Gia vị để trộn tẩm ướp cùng cũng được lựa chọn rất kỹ. Tất cả các gia vị đều được lựa chọn khắc khe, tuyển chọn từ tự nhiên từ gừng, ớt, mắc khén, cho tới những loại gia vị chuyên dùng khác.

Cuối cùng là gác bếp. hiện nay có khá nhiều cách để làm nên thịt trâu gác bếp như: sấy, phơi, hun khói,… nhưng để giữ được hương vị CHUẨN nhất của thịt trâu gác bếp thì người ta sẽ giữ nguyên cách làm truyền thống từ bao đời nay là gác thịt trâu lên giàn bếp củi nhãn.

Công đoạn này khá công phu vì phải canh cho thịt trâu bên ngoài chỉ hun khói vừa đủ, thịt chín đều từ trong ra ngoài, bên ngoài ám khói nhưng bên trong vẫn giữ được màu đỏ hồng và hương vị đặc trưng của thịt trâu.

Cách sử dụng thịt trâu gác bếp Tây Bắc

Thịt trâu gác bếp chuẩn vị đã khá ngon rồi nhưng ít ai biết được cách dùng của nó để đem lại hương vị đậm đà, mềm dai và không bị khô.

Khi sản phẩm được bảo quản ở ngăn đá mang ra dùng, các bạn cần phải:

- Cho sản phẩm vào chế độ ra đông của lò vi sóng, sau đó hấp cách thuỷ. Nếu không có lò vi sóng bạn cũng có thể ra đông tự nhiên
- Sau đó dùng chày đập dập theo chiều của thớ thịt và xé nhỏ từng miếng cho phù hợp
- Nếu muốn hơi chua, bạn cũng có thể vắt thêm một chút chanh lên phần thịt trâu đã xé sẽ ngon hơn
- Cuối cùng là chấm cùng chẩm chéo để cảm nhận được thịt trâu gác bếp Tây Bắc chuẩn vị nhất.

Cách phân biệt thịt trâu gác bếp CHUẨN

Hiện nay trên thị trường tràn lan các mặt hàng được mọi người gọi đó là thịt trâu gác bếp, nhưng không ai biết được chất lượng và nguồn gốc thực sự của nó. Giá của 1kg thịt trâu trên thị trường khá mắc nên những người làm ăn bất chính muốn thu lợi nhuận cho mình thì họ sẽ làm ra thịt trâu gác bếp giả để lừa người tiêu dùng.

Vì giá thành của thịt lợn rẻ hơn nhiều lần so với thịt trâu gác bếp, nên nhiều người đã vì món lợi nhuận béo bở này đã bán rẻ lương tâm mình để tráo đổi thịt trâu thật thành thịt lợn đội lốt thịt trâu gác bếp.

Để phân biệt được thịt trâu CHUẨN và thịt lợn bạn cần phải biết các kinh nghiệm sau:

- Thịt lợn sẽ có màu hồng hơn còn thịt trâu có màu nâu sẫm đặc trưng riêng
- Thịt lợn sẽ hay thái ngang thớ còn thịt trâu sẽ thái dọc thớ
- Thịt trâu thường sẽ cứng và dày hơn thịt lợn
- Thịt trâu thường có vị ngọt đậm vị hơn, khi xé miếng thịt ra sẽ có sợi đỏ tươi, mùi vị đặc trưng thơm ngon hơn thịt lợn.

Một vài lưu ý khi mua thịt trâu gác bếp

- Sản phẩm phải có tem mác đầy đủ, trên bao bì cần có đầy đủ thông tin về sản phẩm
- Cần mua ở những nơi uy tín có địa chỉ sản xuất rõ ràng
- Sản phẩm phải được bảo quản trong túi hút chân không để tránh bị hỏng trong quá trình vận chuyển
- Sản phẩm phải có ngày sản suất và hạn sử dụng rõ ràng

Sản phẩm thịt trâu gác bếp có đầy đủ thông tin, nguồn gốc rõ ràng được lưu hành trên thị trường

Giấy chứng nhận an toàn thực phẩm do chi cục quản lý chất lượng cấp cho cơ sở

Giấy đăng kí kinh doanh thịt trâu gác bếp cơ sở Lò Thị Diên dân tộc Thái 

Còn những ai chưa đặt chân đến Tây Bắc, sau khi đọc xong bài giới thiệu thịt trâu gác bếp chuẩn vị Tây Bắc này sẽ phải đặt ngay để thưởng thức cảm nhận hương vị đặc trưng chỉ ở vùng núi nơi này mới có nhé. Các bạn nên chọn cho mình những địa chỉ uy tín, các cửa hàng, nhà phân phối lớn, CHUẨN thịt trâu gác bếp Tây Bắc để mua sản phẩm nhé.

Liên hệ đặt hàng ngay "được tặng mắc khén" chấm kèm, Free ship toàn quốc, Nhân Hàng - Kiểm Tra - Thanh Toán Tại Nhà:

- Hotline/zalo: 0936 067 617

- Website: www.dacsandatoc.com